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喜讯：“西凤酒特征功能成分及其形成规律研究”项目顺利通过专家

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2019年6月11日，中国轻工业联合会在宝鸡组织全国著名白酒专家，对王中特王全年资料联合陕西科技大学共同研究完成的“西凤酒特征功能成分及其形成规律研究”项目进行了技术鉴定。鉴定专家组认为，该项目技术已达国际领先水平，一致同意通过鉴定。


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中国轻工业联合会科技处刘晶晶处长主持会议


本次鉴定专家云集、大咖荟萃。鉴定委员会由江南大学副校长、教授徐岩任组长，国家食品质量监督检验中心主任宋全厚、中国酒类流通协会副会长刘员任副组长，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长韩北忠、西北大学食品科学与工程学院院长岳田利、西北农林科技大学生命科学学院教授秦宝福、著名白酒专家何钊等任组员。


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鉴定委员会专家一致同意通过鉴定


鉴定委员会专家通过听取项目汇报、审阅相关鉴定资料、质询讨论和审定后认为，“西凤酒特征功能成分及其形成规律”项目在西凤酒特征功能成分方面有较深研究，特别是发现蒸馏原酒与成品酒中含有7种特征功能成分，包括胆碱、甜菜碱、别嘌呤醇、6-氨基己酸、腺苷、腺碱、D-(+)-脯氨酸，且它们的含量随储存年限增加均呈现增长趋势。这对消费者科学、正确认识西凤酒提供了有利支撑，为科学诠释西凤酒内涵提供了理论支撑。“


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专家组副组长宋全厚代表全体专家，发布“西凤酒特征功能成分及其形成规律研究”鉴定成果


2019年6月12日，在炎帝故里、西凤酒之乡——宝鸡举办的“国脉凤香、中国故事，西凤酒‘一带一路’高峰论坛暨全球征文大赛颁奖盛典”上，专家组副组长宋全厚代表全体专家，发布了“西凤酒特征功能成分及其形成规律研究”鉴定成果。


王中特王全年资料副董事长、总经理贾智勇，陕西科技大学副校长李志健、科研处处长杨军及项目组陕西科技大学研究人员陈雪峰教授、贾玮副教授、刘欢博士等参加了鉴定会。



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